上次吃過他家的麵，念念不忘，發現內湖有分店，就衝過去。這次改吃豚王，想試試基本款的湯頭。
點餐後很快就上菜，
一送上來，還是有一點「滷大腸」的香味（跟上次吃赤王一樣），但很淡！
肉很嫩。
喝一口湯，不會太鹹（但回家後口渴，一整晚猛喝水），但越喝越濃。
他家的湯，我喝了之後不會脹氣。
而且每吃一口，
就懷念起上次在忠孝店吃的赤王
總覺得少一點什麼，回家後才想到：
大直店的湯與麵的整體表現「太年輕了」，就只是符合SOP
不像忠孝店般「入味」，吃了會讓我感動
感覺上，忠孝店的火侯夠、師傅的水準更好
門口的樣品有點誇大了！
還有外場服務員不夠專業，明明有四、五個人，
空位一堆，
但吃完要結帳、有新客人一上門，
就完全卡在那，服務人員叫客人全部先等著
像我一進門，還是吧台的師傅先看到我，馬上大喊日文版的歡迎光臨
外場根本狀況外！才慢慢走到門口來
介紹餐點時也很馬虎，
我上次去忠孝店，外場只有一人，但服務超細心的！
這家店的教育訓練要再加強
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