這家是因為每次經過都很多人在排隊，我很好奇，就是一般麵店啊，有何不同？所以買了幾樣外帶。
愛吃辣的我，必吃的就是紅油乾拌三色大抄手，
回家一看，70元，才5顆？
吃在嘴裡，有種驚艷的感覺：雖然醬汁完全乾了，
抄手反而顯得更入味，我吃中辣，是麻辣那種辣，不死鹹，好過癮！
而且他家抄手像水餃一樣大，
如果說一般抄手是S號，那他家就是L號
這樣算下來，並不貴
而且肉質好，不油膩，不是一般店家普通做做
如果你跟我說這是餐廳做的，我會信
我覺得這家的抄手，跟我最愛的四川麵王紅油抄手，有得拼！
紅油乾拌巨蛋貢丸拉麵，我點小辣，75元
回家一倒在康寧碗中，幾乎有2/3滿這麼多！像小山一樣
這貢丸很大，大約是一般的3、4個大，
有彈性，就是有著古早味的貢丸，中間塞滿蔥花，
一般的乾拌麵都是油麵、意麵之類，
但他家用拉麵，因此吸滿醬汁，吃起來有甜辣醬的感覺，
雖然有油蔥，但不會太油（幸好！）
重點是：麵很多，我有吃飽！！！
是的，我們不期待大巨蛋，
還是吃巨蛋貢丸比較務實！
麻辣臭豆腐湯，一塊55元，我點小辣
不是死鹹、湯算清，不是油呼呼，像麻辣鍋紅咚咚的那種
很對我這老人家的胃口，
雖然年輕時吃辣吃很兇，我稱第二沒人敢稱第一（當年勇，哈哈！）
畢竟上了年紀，還是適可而止。（人老了就要乖一點，反正當年也都享受過了）
臭豆腐不太臭（我很怕味道太重的），味道有滲進去，微微透著辣
我覺得這樣剛好，湯頭也喝光了。
跟這裡另一家寧記麻辣鴨血相比，我個人喜歡湖涂
像我外帶，最容易看出東西油不油，
餐點倒入碗盤中，原本裝食物的塑膠袋沒有很油，
吃完洗餐具時，也一下就洗好，沒有留下一堆油
可見他家東西不油）
值得一提的是，老闆服務態度很好
對第一次購買的客人，會問清你要的辣度，稍作調整
不像737巷這邊的店家，頗多是愛理不理的。
湖涂老闆不作外送，也客氣地清楚告知外帶，一定沒有現吃的味道好。
其實我很認同他這樣的理念，頗有日本職人的風格！
如果換成我，為了維持品質，寧可少賺，也會有所堅持。
總之，目前對這家店的評價，就是：小路邊攤有著餐廳水準。
希望這家永遠保持高水準啊！
後記 2016-6-26
這次吃三色雲吞大骨湯麵，85元
沒有過多的調味料，清清爽爽，難得的是：「不放油蔥」！
我印象中，小時候一般外面在賣的湯麵，就是這種簡單的味道！
太好吃了！
原本喜歡吃他家的乾拌麵的我，
現在變心愛上他！
湯頭放了紫菜提味，其實我覺得不加也很好吃！
同樣的，吃完後洗碗，依然不油，沖一下就乾淨
可見湯頭不油
我是不喜歡吃湯麵的人，
但這碗麵，簡單卻很好吃
這湯頭不鹹，與日本拉麵相比，一點也不遜色
我給優等！
後記 2017-6-14
大熱天的，吃不下湯麵，就吃雲吞乾拌拉麵！
可能因為外帶的關係，回到家後，發現麵條吃起來有點小黏，
不過加了小辣的調味，味道依然好！不會很油
後記 2018-6-19
好久沒經過這，特地點紅油乾拌三色大抄手，加麵，點小辣
我是現場吃，結果一送上來，發現長得跟以前不太一樣，
抄手根本沒有辣味，
醬的味道好像普通的甜辣醬，
抄手、麵條太軟，快糊了，完全沒有之前來吃的高水準
感覺一整個大退步
好失望，我特地去的
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